Sobre el autor
Introducción
Capítulo 1. El ayuno intermitente
Capítulo 2. La dieta cetogénica
Capítulo 3. La paleodieta
Capítulo 4. La cronodieta
Anexo 1. Dormir
Anexo 2. Fructosa
Anexo 3. Sobre los caldos de cocción
Anexo 4. Cocinamos muchos alimentos
Anexo 5. Algunas recetas a base de alimentos reales de los diferentes patrones
Bibliografía
Son muchos los patrones dietéticos propuestos a lo largo delos años para conseguir controlar el peso y obtener mejoras en lasalud, sin embargo en los últimos tiempos se está oyendo muchohablar de algunos muy específicos porque son bastante seguidos ytambién porque la evidencia científica se va acumulando.
Aunque el patrón dietético mediterráneo es el más popular,existen otras herramientas dietéticas muy atrayentes. El ayunointermitente, la dieta cetogénica, la paleodieta y la cronodieta sonopciones nutricionales que resultan interesantes y que puedentener utilidad en determinadas ocasiones. De ellas, de su base yevidencia científica, se habla en este libro.
